Jamie Oliver
Mozaik knjiga
U ovoj knjizi želim vam pomoći da veći dio vremena na području prehrane donosite ispravne odluke.
Smatram da je moja zadaća s ovom knjigom bila krenuti u svijet, učiti od nekih od najboljih stručnjaka za zdravlje i prehranu koji uopće postoje – liječnika, znanstvenika, profesora – te otputovati na neka od najzdravijih mjesta na svijetu, upiti koliko je moguće više informacija, pa vas onda izvijestiti o najvažnijim spoznajama. Upravo sam to i učinio, uz pomoć tridesetogodišnjeg iskustva pripremio ove slasne recepte te vam ponudio i prave male bisere superkorisnih informacija koje će vam dobro doći u svakodnevnome životu!
Stoga, bez obzira na to koji recept odaberete iz pojedinog poglavlja – a u ponudi imate najmanje 30 mogućnosti za doručak, 30 za ručak i 30 za večeru ili međuobroke i pića – ta će vam jela ponajprije pobuditi okusne pupoljke i zasititi vas. No budite sigurni i da će se uklopiti u dnevni raspored kalorija koje će vas uistinu držati na pravome putu (manje od 400 kalorija za doručak i manje od 600 za ručak ili večeru), tako da će vam ostati više nego dovoljno slobodnog prostora za grickalice i piće.
Odaberete li samo poneku ideju iz ove knjige, počet ćete drukčije razmišljati o hrani i njezinoj moći da izravno utječe na vas, i tjelesno i mentalno, što će vas nadahnuti da pozitivno promijenite ne samo način na koji jedete, nego i, nadam se, prehrambene navike osoba koje vas okružuju. Hranu treba cijeniti, dijeliti je i u njoj uživati, a zdrava i hranjiva jela trebaju biti šarolika, ukusna i, što je najvažnije, zabavna.
Od svega je najvažnije što vam mogu obećati da su svi recepti na ovim stranicama dobar prehrambeni izbor.
Budite ZDRAVI I SRETNI!
Vaš, Jamie Oliver
O autoru:
Jamie Oliver globalni je fenomen na području kulinarstva i podizanja svijesti o prehrani. Tijekom šesnaestogodišnje medijske karijere, nadahnuo je milijune ljudi da počnu kuhati od samih temelja, te da konzumiraju svježu i ukusnu hranu. Njegova dobrotvorna zaklada, Jamie Oliver Food Foundation, te godišnja priredba Dan prehrambene revolucije, nastoje prehrambenom edukacijom poboljšati život ljudi širom svijeta. Jamie je počeo kuhati u roditeljskome pubu, Cricketers, u Claveringu, u Essexu, još kao osmogodišnjak. Nakon školovanja, počeo je raditi kao kuhar. U glasovitome River Caféu uočila ga je jedna producentska tvrtka i tako je nastao “Goli kuhar”.
Godine 2001. Jamie je nadrastao tu ulogu i u Londonu otvorio restoran Fifteen, u kojem se mladi otpadnici od društva i dalje obučavaju za poslove u ugostiteljskoj djelatnosti. Nekoliko godina predvodio je pozive za promjenu kvalitete školske prehrane u Ujedinjenom Kraljevstvu, zahvaljujući čemu je došlo do velikih promjena u školskim kuhinjama. Njegova zaklada vodi restoran Fifteen, kao i program za mlade naučnike u Londonu, a srodne restorane ima i u Cornwallu i Amsterdamu. Praktične kuharske vještine poučava u sklopu centara Ministarstvo prehrane, i u Ujedinjenom Kraljevstvu i u Australiji. Osmislio je i srednjoškolski edukacijski program “Jamiejeve vještine kuhanja kod kuće”, te “Projekt povrtnjak” za osnovne škole, kojim oživljuje magiju uzgoja i pripreme hrane. Zaklada djeluje i širom SAD-a, u škole, tvrtke i zajednice donoseći bolju informiranost o prehrani, uz partnerske odnose kojima ti programi dopiru do još više ljudi. Redovito piše za svoj Jamie Magazine, pojavljuje se na kanalima na YouTubeu pod nazivom Oliver’s Food Tube i Drinks Tube, ima pet nagrađenih aplikacija, a dosadje objavio šesnaest bestselera s receptima. Sve knjige prate i istoimene televizijske serije. Jamie sa suprugom Jools i djecom Poppy, Diasy, Petal i Buddyjem živi u Londonu i Essexu.
