Zdravlje, tijelo i duh

Svi mislimo da znamo hodati! No preispitamo li iskreno svoje navike uvidjet ćemo da – čak i ako smo predani hodači – obično zapnemo u rutini: hodamo uvijek istim stazama, na isti način, u isto doba dana, s istim ljudima. Ovaj istodobno praktičan i šarmantan vodič postavit će vam izazov: kako da vaše šetnje postanu raznovrsne, inspirativne te kako da od njih imate što više dobrobiti. Majstorski ispreplićući znanstvene dokaze, vlastita iskustva i povijesne anegdote, nagrađivana autorica Annabel Streets nas neodoljivo, pa i neumoljivo, nagovara da izađemo iz kuće, pokrenemo tijelo, osnažimo um i tijelo i popravimo raspoloženje u najzdravijoj i najstarijoj aktivnosti na svijetu. No tjelesno i duševno zdravlje su sretne nuspojave, kaže ona, a radosti hodanja mnogo su veće od brojenja koraka. Hodanje je način da otkrijete nova mjesta, povežete se s prirodom, njegujete prijateljstva, izoštrite osjetila i zadovoljite svoju žudnju za daljinama, slobodom i ljepotom u ovom silno zamršenom i predivnom svijetu u kojem živimo. O AUTORU: Annabel Streets je nagrađivana autorica beletristike i publicistike. Kao Annabel Abbs autorica je djela Windswept: Why Women Walk, koje je proglašeno jednom od deset najboljih putopisnih knjiga 2021. godine. Kao Annabel Streets koautorica je djela The Age-Well Project: Easy Ways to a Longer, Healthier, Happier Life. Piše za mnoge publikacije, uključujući Guardian, Daily Mail, Telegraph, Tatler i Paris Review te je članica Zaklade Brown. Živi u Londonu i Sussexu, gdje često pješači.

Oduvijek smo kao vrsta težili tome da živimo što dulje i kvalitetnije, a danas više nego ikad prije slušamo o važnosti prehrane i fizičke aktivnosti kako bismo ostali vitalni i mladoliki. Međutim, ništa nije toliko presudno za naše zdravlje kao dah – tih 25 000 udisaja i izdisaja dnevno koji putuju našim tijelom. Suvremeni čovjek izgubio je sposobnost pravilnog disanja, a posljedice toga su ozbiljne. James Nestor proputovao je svijet u potrazi za rješenjem ovog problema. Na veliko iznenađenje, odgovori se nisu skrivali u pulmološkim ordinacijama, već u blatnim iskopinama drevnih grobnica, tajnim sovjetskim postrojenjima, školama zbornog pjevanja u New Jerseyju i smogom zasićenim ulicama Sao Paola. Nestor je proučavao drevne tehnike disanja poput pranayame, sudarshan kriye, tumma, kao i metodu Wim Hof, te se udružio sa suvremenim pulmonautima ne bi li znanstveno provjerio uvriježene pretpostavke o pravilnom disanju. Rezultati njihovih istraživanja pokazali su da već i male prilagodbe načina na koji udišemo i izdišemo mogu doprinijeti pomlađivanju unutarnjih organa, boljim sportskim rezultatima, spriječiti hrkanje, astmu i autoimune bolesti pa čak i ispraviti skoliozu. "Da, različiti obrasci disanja doista mogu utjecati na našu tjelesnu težinu i opće zdravlje. Da, način disanja doista utječe na veličinu i funkciju naših pluća. Da, disanje nam omogućuje da utječemo na vlastiti živčani sustav, upravljamo imunološkim odgovorom i ozdravimo. Da, promjena načina disanja pomoći će nam da živimo dulje", piše Nestor u knjizi Dah u kojoj ćete pronaći i praktične vježbe za poboljšanje disanja. Knjiga Dah promijenit će vaše mišljenje o ovoj osnovnoj biološkoj funkciji i način na koji dišete. O AUTORU: James Nestor je autor i novinar koji je pisao za Outside Magazine, The Atlantic, National Public Radio, The New York Times, Scientific American i niz drugih časopisa. Njegova knjiga Dah: Nova znanost o izgubljenom umijeću disanja objavljena je 2020. te je postala trenutni bestseler i provela 18 tjedana na popisu najboljih knjiga New York Timesa u prvoj godini objavljivanja. Američko društvo novinara i autora proglasilo ju je najboljom knjigom u rubrici publicistike za 2020. godinu. Prevedena je na više od 30 jezika. Njegova prva knjiga DEEP: Freediving, Renegade Science, and What The Ocean Tells Us about Ourselves (Duboko: Ronjenje na dah, odmetnička znanost i što nam oceani mogu reći o nama) objavljena je 2014. i osvojila je brojne nagrade. Nestor je svoja istraživanja predstavljao na Sveučilištu Stanford, u UN-u, kao i na više od 40 radijskih i televizijskih programa.  

Prva kuharica Maje Brekalo idealna je za sve koji se žele hraniti jednostavno, a ukusno i zdravo. Autorica bloga i Instagram profila Delicious and Healthy by Maya već godinama oduševljava tisuće pratitelja, među kojima su i kulinarske i druge zvijezde, svojim maštovitim i originalnim receptima. Njezini cjeloviti i jednostavni recepti za svaki dan okusima, bojama i teksturama osvajaju i najizbirljivije sladokusce. Od raznolikih slanih i slatkih doručaka, brzih maštovitih ručkova i jela na žlicu, do fantastičnih deserata – Maja nam nudi svoje najbolje recepte na biljnoj bazi koji će zadovoljiti svako nepce. Idealna kuharica za sve koji ne žele ili ne mogu provoditi sate u kuhinji, no bez obzira na to žele jesti dobro, kvalitetno i fino. Pohvale knjizi Od nevjerojatne ljepote njezinih fotografija do slasnosti koja izvire iz svakog recepta, Maja Brekalo čini da hrana bude baš ono što od nje očekujemo – da očarava, bude naš lijek i budi sva naša osjetila. Njezina Sretna kuhinja postaje i naše sretno mjesto gdje se brišu granice između klasičnog i veganskog, mjesto na kojem uz Majine savjete za cjelovitu prehranu postajemo vladari svog zdravlja i kreatori slanih i slatkih obroka nevjerojatnih okusa, boja i tekstura. Izabela Vrtar, glavna urednica magazina Sensa   Velika sam ljubiteljica zdrave hrane i silno me veseli izlazak Majine prve kuharice jer su njeni divni recepti već dugo inspiracija za životni stil cijele moje obitelji. Eva Herzigova, supermodel i glumica   Majini recepti vas nikad neće iznevjeriti. Ona ima jedinstveni talent za kombiniranje zdravih namirnica i od njih stvara nesmiljeno ukusna jela, koja obožavam kuhati i jesti. Jessica Prescott, autorica kuharice Wholy Goodness   Maja Brekalo je jedna od najpoticajnijih, najutjecajnijih kuharica koje pratim. Njezini su recepti jednostavni, a fotografije prekrasne. Svi u mojoj obitelji njezini smo veliki obožavatelji! Aileen Cox, autorica kuharice The Baby Led Feeding Cookbook O AUTORU: Maja Brekalo kreatorica je i fotografkinja koja stoji iza bloga i Instagram profila Delicious and Healthy by Maya, učiteljica zdravog kuhanja i velika pobornica zdravog i održivog života. Njezine uzbudljive kulinarske avanture traju još otkako je kao desetogodišnjakinja prvi put uzela kuhaču u ruke, a svoju strast za ukusnom i cjelovitom hranom već dugi niz godina prenosi na tisuće svojih pratitelja i polaznika radionica i tako ih inspirira da žive bolje i zdravije.

Zašto neki ljudi češće obolijevaju od drugih? Koja je tajna očuvanja zdravlja? Koje su najdjelotvornije namirnice za postizanje optimalnog imuniteta? Što možete poduzeti da izbjegnete sezonske gripe i prehlade? Koje su dokazane i provjerene strategije za postizanje idealne tjelesne težine? Kako osmisliti jelovnik za superimunitet pomoću više od 85 recepata? Dr. Joel Fuhrman, priznati medicinski stručnjak i ugledni specijalist za prevenciju i liječenje bolesti, već uspješno koristi hranu kao sredstvo postizanja optimalnog imuniteta. Svojim pristupom utemeljenim na najnovijim znanstvenim istraživanjima pomaže ljudima da postignu iznimno snažnu otpotnost za infekcije i prehlade, ali i  značajne rezultate u prevenciji raka i autoimunih bolesti. Njegov program nepobitno dokazuje da je životni stil kao i mudar odabir onoga što jedemo i kako kombiniramo hranu iznimno važan u zaštiti zdravlja. Pomoću znanstvenih spoznaja iz ove knjige i vaš imunitet može postati superimunitet. O AUTORU: Dr. Joel Fuhrman certificirani je obiteljski liječnik, autor sedam bestselera New York Timesa i međunarodno priznati stručnjak za prehranu i prirodno liječenje. Specijaliziran je za prevenciju i liječenje bolesti prehranom. Predsjednik je Zaklade za istraživanje prehrane na fakultetu Sveučilišta Sjeverne Arizone, Odjel za zdravstvene znanosti. Skovao je izraz „nutritarijanski” za opis načina prehrane bogatog hranjivim tvarima, osmišljenog za sprečavanje raka, usporavanje starenja i produljenje životnog vijeka. Više od 30 godina dr. Fuhrman pokazuje da je moguće postići željenu težinu, izliječiti bolesti srca, dijabetes i mnoge druge bolesti pomoću prehrane. U svojoj liječničkoj praksi, kroz svoje knjige i televizijske emisije, prenosi ovu poruku koja je spasila život tisućama ljudi diljem svijeta. U izdanju Planetopije objavljena je i njegova knjiga Superimunitet.

Ja imam rak. Rak nema mene. Sophie Sabbage bila je četrdesetosmogodišnja sretno udana majka četverogodišnje djevojčice kada joj je u listopadu 2014. dijagnosticiran rak pluća u zadnjem, terminalnom stadiju. šokantna dijagnoza bila je početak nevjerojatno putovanja prema iscjeljenju i transformaciji njezinog života - na bolje. U ovoj je knjizi zabilježila to putovanje, izvanredan odnos koji je uspostavila s rakom i sve učinkovite metode koje su joj pomogle da se suoči sa strahom, ljutnjom, poricanjem i tugom. Prekrasno napisana, emotivna i hrabra osobna priča uz mnoštvo praktičnih savjeta opisuje put dubokog, istinskog iscjeljenja - fizičkog, emotivnog i duhovnog. Kako bi pomogla što većem broju ljudi, Sophie otvoreno piše o svojim istraživanjima, tretmanima, svojem načinu prehrane i izvorima koji su joj pomogli, ali i o osobnim odnosima, emocijama i duhovnim tehnikama na svom putu. Prije nego sam mogla početi ostvarivati većinu onog što s vama dijelim u ovoj knjizi, trebala sam stabilizirati svoje tijelo. Bila sam u velikoj nevolji i imala sam premalo prostora za bilo što drugo osim da se održim na životu. Dijagnostička faza moga putovanja trajala je punih šest tjedana i tijekom tog razdoblja nije bilo nikakvih medicinskih intervencija. Dok sam čekala da se definira plan liječenja, osjećala sam se iznimno krhko i znala sam da odmah trebam poduzeti sve što mi je bilo na raspolaganju. Ali što? Presudna psihološka prekretnica Prvi nagon koji sam osjetila bio je da promijenim prehranu i nisam za to željela čekati da završim svoju domaću zadaću. Zapravo, nisam znala hoće li promjena prehrane odigrati ikakvu ulogu, no ono što mi je nutricionist rekao imalo je smisla.Također sam vjerovala svojoj intuiciji i osjećala sam da su sve te promjene nešto što trebam učiniti. Najvažnije, trebala sam učiniti nešto za sebe umjesto da čekam da moj onkolog nešto učini. Ta je odluka bila presudna psihološka prekretnica za mene, način da samu sebe ohrabrim dok se suočavam s naizgled nerješivim izazovom te da samu sebe usmjerim na uzrok cijele situacije, umjesto na posljedicu. Na neki način, nije bilo važno jesu li moji odabiri razumni ili suludi (što su neki tvrdili). Ono što je bilo važno bilo je da biram, da uzdižem svoju glavu iznad parapeta očaja i nemogućnosti kako bih napravila sljedeći korak… i sljedeći… i sljedeći. Ili, drugim riječima, za mene je to bilo poput preuzimanja kormila vlastite karme. Činilo se da će, dopustim li samoj sebi da postanem žrtva raka, rak pobijediti. Za tren sam prestala jesti šećer, piti kavu, jesti mliječne proizvode, pšenicu, gluten, piti alkohol, jesti crveno meso i ugljikohidrate. Čak sam zbog šećera prestala jesti voće koje mi je najviše nedostajalo. Očekivala sam da će mi biti krajnje teško, ali nije. Pretpostavljam da je kontekst u kojemu sam se našla bio tako ekstreman, da sam odmah dobila motivaciju i prihvatila promjenu. Poslije života provedenog na bezuspješnim dijetama, života ispunjenog borbom s hranom, preziranjem kuhanja (koje i dalje prezirem), te zadržavanja na vrtićkoj razini znanja o zdravoj prehrani, odjednom sam se našla na naprednom stupnju. Mislim da nikad u životu ni u čemu nisam bila tako disciplinirana. Ali neka vas to ne čudi. Život mi je bio u pitanju. Ne mogu kategorički tvrditi da će vam ovakve vrste promjena u prehrani donijeti željene rezultate. (…) Sve što mogu je podijeliti s vama svoja iskustva i svjedočiti o njihovu učinku. Tijekom prvih šest tjedana posve sam promijenila prehranu i počela sam uzimati cijeli niz prirodnih dodataka prehrani. Na samome početku, svaki bi me dan satima mučio snažan kašalj te bih jedva hvatala dah nakon što bih se uspela stubama. Do kraja tih početnih šest tjedana, tijekom kojih je definirana moja dijagnoza, te prije nego sam počela s drugim tretmanima, moje je kašljanje prestalo jednako kao i uspuhanost kad bih se uspinjala stubama. Promjene u prehrani bile su toliko važne. (…) Prehrana me nije izliječila, ali me je usmjerila na put boljitka i, možda još važnije, omogućila mi da sjednem na mjesto vozača na ovom putovanju. A do trenutka kad su krenule medicinske intervencije, upravljač je već bio dobrano u mojim rukama. Promijenite svoju prehranu Dr. Contreras – koji upravlja bolnicom Oasis of Hope u Meksiku i koji već pedeset godina liječi pacijente oboljele od raka, i to s prilično velikim uspjehom – tvrdi da pacijenti koji se pridržavaju prehrane protiv raka najčešće nadžive liječničke prognoze u odnosu na pacijente koji ne paze na prehranu. Moguće je da želite još malo istraživati prije nego što provedete promjenu životnoga stila. Iako promjena prehrane predstavlja velik izazov, molim vas da je ozbiljno razmotrite. Moja prehrana kombinira preporuke dr. Contrerasa s preporukama drugih dvoje nutricionista, te preporuke dr. Dane Flavin, koja, poput dr. Contrerasa, integrira ortodoksnu onkologiju s drugim lijekovima i prirodnim metodama liječenja. Ono ključno što biste trebali zapamtiti: • Smanjite unos šećera, glutena, pšenice, kofeina, alkohola, crvenog mesa i većine ugljikohidrata. • Nastojite jesti 80 posto vegansku hranu, ali malo piletine i ribe također je prihvatljivo. • Idealno bi bilo da je sva hrana koju jedete ekološka kako biste izbjegli unos pesticida, pa potražite lokalne dobavljače ekološki uzgojene hrane. Jedete li piletinu ili ribu, ekološko je podrijetlo presudno kako biste izbjegli hormone rasta koji su prisutni u komercijalno proizvedenome mesu. • Sokovi su nevjerojatno brz način da u svoj organizam unesete velike količine hranjivih tvari, a također su i učinkovit način detoksikacije. Sokovi se razlikuju od smoothieja koji u sebi sadrže i vlakna. Neka vaši sokovi budu sačinjeni 80 posto od povrća i 20 posto od voća (zelenih jabuka, borovnica ili malina). Mrkva se smatra voćem, zbog šećera koji sadrži. • Pijte najmanje dvije litre filtrirane vode na dan. Kupujete li flaširanu vodu, nastojite kupovati onu u staklu, a ne u plastici, jer plastika u sebi sadrži onečišćivače. Ali, puno je isplativije kupiti dobar filtar i pročišćavati svoju vodu. • Jedite hranu koja je više lužnata. Rak raste u kiselom okružju, tako da je važno da u svojem tijelu stvorite što je moguće više lužnato okružje. Moguće je naručiti litmus papir za definiranje lužnatosti u svojem tijelu (samo se pomokrite na njega). Na internetu je također moguće pronaći tablice s više kiselim i više lužnatim namirnicama.  Proces postizanja lužnatosti organizma dugotrajan je, i stoga je potrebno strpljenje, posebice koristite li farmaceutske lijekove, koji također povećavaju kiselost organizma. Ja sam na tome radila devet mjeseci, a u mom je organizmu još uvijek više kiselo okružje. No, polako napredujem.